- RECEITA DE SALADA DE ATUM COM BERINGELAS -
- RECEITA DE SALADA DE ATUM -
- COMO PREPARAR UMA SALADA DE ATUM COM BERINGELAS -
RECEITA DE SALADA DE ATUM COM BERINGELAS -
A salada de atum com beringelas grelhadas aromáticas é uma segundo prato saboroso para ser apreciado frio . pode ser saboreado também como um almoço rápido durante a pausa no escritório Esta receita é óptima para reciclar as sobras de beringelas grelhadas e não as desperdiçar. Mas também pode fazer uma saborosa salada de atum com beringelas, preparando-a especialmente.
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RECEITA DE SALADA DE ATUM -
Se não tiver beringelas já grelhadas, basta lavar e secar uma beringela. Corte-a em fatias grossas e coloque-a num tabuleiro forrado com papel vegetal. Polvilhe as fatias com um pouco de sal rosa e coloque-as no forno pré-aquecido a 180 graus. Deixar cozer durante 40 minutos Retire do forno, deixe arrefecer e siga as instruções da receita descritas abaixo.
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COMO PREPARAR UMA SALADA DE ATUM COM BERINGELAS -
Utilize hortelã fresca, cebolinho e tomilho para misturar com uma mistura de ervas secas à sua escolha, juntamente com casca de limão cortada em pequenos pedaços Pode enriquecer o molho com uma pitada de pimenta verde e rosa moída na altura. Sirva a salada de atum com beringelas grelhadas aromáticas juntamente com fatias de pão preto pão de centeio ou pão toscano sem sal e acompanhado de um copo de Chiaretto del Garda ou Lugana del Garda.
INGREDIENTES (para 2 pessoas)
- 1 beringela grelhada
- 200 g de atum em óleo
- algumas folhas de hortelã
- 15 lâminas de cebolinho
- 2 pedaços de casca de limão biológico
- 3 ramos de tomilho
- o sumo de meio limão biológico
- sal rosa a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1 colher de chá de mistura de ervas secas a gosto
PREPARAÇÃO
- Corte as fatias de beringela grelhadas em cubos.
- Deite o sumo de limão numa saladeira, tempere com uma pitada de sal rosa e mexa bem para dissolver o sal. Em seguida, adicione o azeite virgem extra.
- Emulsionar com uma colher de chá até ficar homogéneo e adicionar a mistura de ervas secas juntamente com a casca de limão picada.
- Descasque as ervas retirando os ramos e junte-as ao tempero.
- Misture bem e junte as beringelas cortadas em cubos, mexa e deixe repousar durante 15 minutos.
- Escorra o atum e deite-o na saladeira, misture bem e deixe repousar durante mais 15 minutos.
- Trazer para a mesa a salada de atum com beringelas grelhadas aromáticas e sirva aos seus comensais. Bom apetite!
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Receita 
Nome da receita Salada de atum com beringelas Autor Nonsprecare Publicado em 2022-09-18 Tempo de preparação 10M Tempo de cozedura 0M Tempo total 10M