RECEITA ORIGINAL DE TARTE DE ABÓBORA - Uma receita picante e perfumada, preparada com ingredientes simples e saudáveis, que vem do estrangeiro para utilizar a polpa da abóbora, a rainha dos legumes sazonais. Na América, a tarte de abóbora é preparada para o Halloween e, sobretudo, para o Dia de Ação de Graças. Vejamos como prepará-la.
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TORTA DE ABÓBORA - A receita original pede massa folhada, mas também podemos usar massa quebrada, que está mais próxima do nosso gosto mediterrânico por bolos.
Ingredientes para a base:
- 250 g de farinha
- 160 g de água fria
- 250 g de manteiga
Ingredientes para o recheio
- 500 g de abóbora cozida
- 170 g de açúcar mascavado
- 2 ovos
- 400 ml de creme de pasteleiro
- 4 dentes de alho
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá rasa de gengibre em pó
- 1 pitada de noz-moscada em pó
Procedimento:
- Em primeiro lugar, preparamos a base, fazendo a massa folhada: numa superfície de trabalho, colocamos a farinha numa cavidade, fazemos um buraco no meio, colocamos água e manteiga em pedaços, amassamos, cobrimos com papel de alumínio e deixamos repousar no frigorífico.
- Passemos ao recheio: coza a abóbora e corte-a em cubos, passe-a no liquidificador e coloque-a numa tigela
- Adicione os ovos, o açúcar e as especiarias e misture
- Adicione as natas (apenas 250 e não batidas) e misture até ficarem suaves e homogéneas
- Bata o resto das natas e reserve
- Retire a massa folhada do frigorífico e estenda-a com a ajuda de um rolo da massa
- Pegamos num tabuleiro de ir ao forno e cobrimo-lo com papel vegetal, colocamos a folha de massa e deitamos a mistura de abóbora
- Cozer a 180° durante 20/25 minutos e deixar arrefecer.
- Servimo-lo na mesa com um pouco de natas batidas que tínhamos guardado