- COMO CONSERVAR OS OVOS
- COMO CONSERVAR OS OVOS NO FRIGORÍFICO
- COMO VERIFICAR A FRESCURA DOS OVOS
- COMO REMOVER PEDAÇOS DE CASCAS DE OVOS
- COMO DESCASCAR OVOS COZIDOS
Automaticamente, sem sequer pensar nisso, estamos habituados a colocar ovos no frigorífico, depois de as trazermos da mercearia.
COMO CONSERVAR OS OVOS
Ainda assim, o frigorífico não é indispensável E isso é demonstrado pela colocação dos ovos em qualquer ponto de venda, a começar pelos supermercados. Se prestar atenção, retiramos os ovos diretamente das prateleiras, e não do piso refrigerado do ponto de venda. São conservados à temperatura ambiente. Como podemos fazer em casa, guardamo-los num cesto de palha ou de vime, ou embrulhados em papel de jornal (o método mais antigo).Em todo o caso, se os ovos forem frescos, devem ser consumidos no prazo de dois a três dias a contar da data de compra para tirar o melhor partido de todas as suas qualidades.
COMO CONSERVAR OS OVOS NO FRIGORÍFICO
Se decidirmos guardar os ovos no frigorífico, escolhemos as prateleiras com caixas de ovos que estão normalmente presentes em qualquer frigorífico. A temperatura ideal para conservar os ovos no frigorífico situa-se entre 0,6 e 2,2 graus Celsius. É absolutamente desnecessário lavar os ovos antes de os colocar no frigorífico: estão bem protegidos, também de um ponto de vista higiénico, pela cutícula da casca.
COMO VERIFICAR A FRESCURA DOS OVOS
Material necessário
- duas colheres de chá de sal
Procedimento
Coloque os ovos numa tigela com água e adicione duas colheres de chá de sal. Os ovos frescos descem, os velhos flutuam.
COMO REMOVER PEDAÇOS DE CASCAS DE OVOS
Por vezes acontece que, quando partimos um ovo na tigela, para fazer uma massa artesanal, uma omeleta, um bolo, um molho ou qualquer prato que exija ovos, damos por nós a perseguir os pedaços de casca que caíram inadvertidamente, sem o mínimo sucesso. Se quiser livrar-se destes intrusos, basta molhar o dedo com um pouco de água fria e depois tocar no pedaço deOutro truque eficaz é retirar o pedaço de casca tentando apanhá-lo com a casca vazia, mas o dedo molhado funciona melhor.
COMO DESCASCAR OVOS COZIDOS
Material necessário
- uma colher de chá de vinagre
- uma colher de sopa de sal
Procedimento
Para facilitar a descasca dos ovos e evitar que se partam durante a cozedura, adicione uma colher de chá de vinagre e uma colher de sopa de sal à água. Descascá-los sem os danificar será muito fácil. Não siga os métodos que recomendam a utilização de bicarbonato de sódio, porque os seus ovos cozidos ficarão como bolas de borracha saltitantes!
Outro procedimento: o mesmo método utilizado para extrair mais sumo dos citrinos, enrolando-os, também é utilizado para descascar facilmente ovos cozidos, mas seja mais delicado no movimento, caso contrário, quebrará também a albumina. Se quiser descascar os ovos cozidos na perfeição, retirando apenas a casca, deixe-os arrefecer e, em seguida, role-os com a palma da mão suavemente sobre uma superfície dura até que aA casca não se parte, é muito fácil de retirar e os ovos ficam lisos e perfeitos.
TRÊS RECEITAS COM OVOS:
- Ovos escalfados, a receita com salsicha
- Ovos escalfados: a receita com espinafres
- Ovos fora de prazo: receitas e ideias para não os desperdiçar