Dificuldade: baixo
RECEITA DE PESTO DE COURGETTE
Saboroso e muito perfumado, pesto de courgette é uma variante deliciosa do tradicional pesto alla genovese e ideal para muitas receitas saborosas de verão. Perfeito como condimento para massas, o pesto de courgette é também ideal para bruschetta de pão e para enriquecer muitos aperitivos diferentes, especialmente aqueles com peixe e queijo. Uma vez pronto, guarde-o num frasco no frigorífico durante alguns dias com a adição deum fio de óleo na superfície e coberto com película aderente.
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COMO FAZER PESTO DE COURGETTE
São necessários apenas alguns ingredientes simples para preparar esta iguaria, eis como:
INGREDIENTES
- 4 curgetes romanescas
- 10 folhas de manjericão
- 30 g de amêndoas (ou pinhões)
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 dente de alho
- 6 colheres de sopa de azeite
- Salões
- Pepe
PREPARAÇÃO
- Lavar as curgetes e remover as partes inicial e final.
- Ferva-os durante 5 minutos em água a ferver com sal e depois secá-las bem.
- No liquidificador ou no robot de cozinha Pique as amêndoas, o manjericão e o alho, junte o queijo parmesão, o azeite, o sal e a pimenta e misture bem.
- Juntar as curgetes e deixar a mistura ficar cremosa: se for demasiado espessa, adicionar água quente.
CONDIMENTOS SABOROSOS PARA MASSAS:
- Pesto de pistácios: a receita original. Variações que vão surpreender os seus convidados
- Pesto de espinafres: um prato saudável que também recupera as sobras
- Pesto de rúcula e nozes, um molho para acompanhar massas e legumes grelhados
Nome da receita Pesto de courgette Autor Nonsprecare Publicado em 2023-06-26 Tempo de preparação 10M Tempo de cozedura 0M Tempo total 10M Classificação 4 
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