- RECEITA DE PAPPARDELLE COM COGUMELOS
- PAPPARDELLE COM COGUMELOS PORCINI
- PAPPARDELLE DE COGUMELOS E SALSICHA
- PAPPARDELLE DE COGUMELOS E GRÃO DE BICO
RECEITA DE PAPPARDELLE COM COGUMELOS
Delicioso, o pappardelle com cogumelos é um primeiro prato tradicional italiano para levar à mesa no outono, quando chega a época dos cogumelos frescos. O pappardelle é uma massa comprida e larga muito agradável ao paladar e a sua combinação com cogumelos consegue sublimar o seu sabor.
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PAPPARDELLE COM COGUMELOS PORCINI
INGREDIENTES (para 4 pessoas)
- 500 g de cogumelos porcini
- 125 g de molho béchamel (receita na versão tradicional, vegan e sem glúten aqui)
- 500 g de pappardelle (receita de massa caseira aqui)
- 1 dente de alho
- Um pequeno ramo de salsa fresca
- Azeite virgem extra q.b
PREPARAÇÃO
- Prepare massa caseira ou compre massa pronta.
- Preparar o molho bechamel e depois prosseguir com a receita como se segue.
- Ponha uma panela com água e sal a ferver no fogão.
- Entretanto, pegue num pano seco e humedeça-o com água.
- Limpe os cogumelos com um pano húmido e corte-os em tiras.
- Salteie o alho com um pouco de azeite numa frigideira antiaderente, depois deite os cogumelos e deixe-os ganhar sabor.
- Coloque os pappardelle na água a ferver e coza-os durante cerca de 7 a 8 minutos a partir do momento em que começam a ferver.
- Escorra-os e deite-os na frigideira com os cogumelos.
- Mexa bem, desligue o lume, junte o molho bechamel, misture e leve à mesa, guarnecendo com salsa picada.
PAPPARDELLE DE COGUMELOS E SALSICHA
Uma das variações mais deliciosas da receita original é juntar salsichas aos cogumelos picados. O sabor será mais rústico e arredondado.
PAPPARDELLE DE COGUMELOS E GRÃO DE BICO
Juntar o grão cortado em tiras ao mesmo tempo que o molho bechamel e misturar bem para que o pappardelle ganhe sabor
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Nome da receita Pappardelle ai funghi Autor Nonsprecare Publicado em 2022-12-17 Tempo de preparação 10M Tempo de cozedura 7M Tempo total 17M