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Lavar bem as frutas e os legumes: o método correto

Por Elena Maria CitoPostado em Postado em guias

A água é a primeira e fundamental solução Nunca leve para a mesa fruta e legumes crus sem os lavar bem debaixo de água. É arriscado e essa lavagem é realmente não custa nenhum esforço Se depois quiser fazer algo mais profundo, sem obsessões pode escolher um produto natural, sem se deixar encantar por um anúncio de mais um produto de limpeza industrial .

COMO LAVAR CORRECTAMENTE A FRUTA E OS LEGUMES

Comprar frutas e legumes da época e cultivados organicamente sem a utilização de pesticidas é importante, mas nem sempre é uma opção. Para evitar riscos, por isso, é importante lavar bem as frutas e os legumes antes de os consumir a fim de remover quaisquer resíduos de produtos químicos que possam estar presentes.

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REMÉDIOS NATURAIS PARA LAVAR CORRECTAMENTE AS FRUTAS E OS LEGUMES

Não é necessário recorrer a produtos químicos: existem, de facto, alguns produtos naturais que podem higienizar profundamente as frutas e os legumes. Vejamos quais são:

  • BICARBONATO

É um remédio natural utilizado não só para limpar frutas e legumes, mas também para muitas outras utilizações, incluindo a limpeza doméstica e a higiene de certos electrodomésticos, como o frigorífico. Para limpar bem as frutas e os legumes, basta dissolver uma colher de chá num recipiente cheio de água e deixar os alimentos durante cerca de 10 a 15 minutos.Após este período, enxaguar abundantemente.

  • VINAGRE BRANCO

Tal como o bicarbonato de sódio, o vinagre branco também tem um efeito higienizante: prepare uma solução de metade água e metade vinagre, deixe as frutas e legumes de molho durante cerca de 10 minutos e depois passe por água corrente.

  • VINAGRE DE CIDRA DE MAÇÃ E SAL

Deite ¼ de chávena de vinagre de sidra de maçã num recipiente cheio de água e, em seguida, adicione gradualmente uma boa mão cheia de sal e mexa bem para que se dissolva completamente. Mergulhe os frutos e os legumes, deixe-os de molho durante cerca de 5 minutos e depois enxagúe-os bem.

  • LIMÃO E BICARBONATO

Por fim, uma excelente alternativa é utilizar água, sumo de limão e bicarbonato de sódio. Concretamente, depois de encher uma tigela com água, deite uma colher de sopa de sumo de limão e duas colheres de sopa de bicarbonato de sódio. Depois de deixar os alimentos de molho durante 5 a 10 minutos, enxagúe bem.

DICAS PARA EVITAR RISCOS NA COZINHA

Em todo o caso, eis algumas regras gerais que é bom saber e pôr em prática para evitar riscos :

  • Antes de consumir frutas e legumes, procure saber a origem dos alimentos que compra;
  • Não utilizar produtos químicos para os limpar, nem amuchina, exceto se for estritamente necessário;
  • Não armazenar frutas e legumes em plástico;
  • Limpe tudo, mesmo as cascas e as partes da fruta e dos legumes que não vai comer;
  • Manter sempre limpas as prateleiras da cozinha, o frigorífico, a tábua de cortar, os tachos e panelas e os talheres;
  • Lembre-se de lavar sempre bem as mãos depois de tocar na fruta e nos legumes comprados;
  • Se comprar legumes ensacados, lave-os sempre, mesmo que o saco diga que não é necessário;
  • Remova todas as partes danificadas da fruta e dos legumes, pois é aí que as bactérias patogénicas se podem desenvolver mais;
  • Por fim, lembre-se de que, uma vez descascados ou cortados, os frutos e legumes devem ser conservados no frigorífico. Uma vez lavados, não devem ser refrigerados para evitar o desenvolvimento de bactérias patogénicas.

COMO LAVAR A FRUTA PARA A COMER COM A CASCA

Muitas frutas são boas para comer com a casca: pense nas maçãs, especialmente as de qualidade ananás. São as cascas que têm propriedades importantes e aumentam os benefícios de uma fruta. Mas como é que se lava a fruta para a comer com a casca? Muito simples: apenas prolongar os tempos com que normalmente lavamos a fruta Lembre-se que a água, em geral, só com o enxaguamento elimina pelo menos 80% de todos os vestígios de pesticidas. Mergulhar a fruta em água durante cerca de dez minutos, como na composição de vinagre de sidra de maçã com sal durante cinco minutos, é a melhor garantia para comer fruta com pele com toda a tranquilidade.

PORQUE É QUE AS FRUTAS E OS LEGUMES DEVEM SER BEM LAVADOS?

Há várias razões para lavar sempre bem os legumes e a fruta. Entre as 250 formas de intoxicação alimentar E esta precaução também deve ser tomada em relação aos legumes e saladas comprados em sacos: a bactéria pode ter-se infiltrado no produto mesmo após a lavagem industrial. A lavagem cuidadosa dos legumes e frutas também é considerada uma precaução útil contraDepois, há o aspeto dos pesticidas: a lavagem de legumes e frutas elimina quase completamente os seus resíduos: com uma simples água fria, estes desaparecem em pelo menos 80%.

O QUE ACONTECE SE COMERMOS FRUTA E LEGUMES NÃO LAVADOS?

Se comermos fruta e legumes não lavados, pode não acontecer nada, mas os riscos existem e, para além de uma ligeira intoxicação alimentar, vão desde a hepatite A à toxoplasmose, uma doença particularmente perigosa para as mulheres grávidas, pois pode provocar abortos espontâneos ou problemas de desenvolvimento mental.

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