Tempo de cozedura: 40 minutos
Tempo de repouso: 1 hora Dificuldade: Baixa Delicado, requintado e saboroso: o paté de ovas de peixe é um aperitivo fantástico, que lhe permite não desperdiçar as ovas do peixe comprado. É facilmente preparado com esta receita do blogue Cozinharlaura.
COMO FAZER UM PATÉ COM OVAS DE PEIXE
INGREDIENTES
Em primeiro lugar, terá de obter ovas de peixe; isto significa que terá de comprar um peixe grande (robalo, tainha, dourada, qualquer peixe serve!), obviamente fêmea e com ovas, ou terá de ter a sorte de o encontrar no mercado, vendido separadamente Em geral, os peixeiros podem ver se as ovas estão lá tocando na barriga, por isso, se não for um especialista, aconselhe-se com ele.
PROCEDIMENTO
Uma vez adquirida a matéria-prima, cozer os ovos em água a ferver com sal durante cerca de 15 minutos, Depois escorra-os e retire a membrana que os cobre. Faça-o enquanto estão quentes, caso contrário será mais difícil.
Agora, pode começar a preparar o paté. Junte um pouco de manteiga amolecida aos ovos (cerca de 80 g para 200 g de ovos), uma colher de chá de mostarda Dijon (não economize na qualidade da mostarda, evite as comerciais em tubo!), um pouco de conhaque, algumas gotas de molho Worcester, sal e pimenta. Se não gostar de mostarda, opte por umasaborosa maionese caseira feita com ingredientes saudáveis.
Misture os ingredientes à mão para não partir os ovos, depois coloque a mistura numa tigela e guarde-a no frigorífico. Sirva este aperitivo com croutons, depois de o deixar repousar à temperatura ambiente durante cerca de uma hora.
LER TAMBÉM: Cozinhar os restos de comida, a omeleta de massa
Receita
Nome Receita de Paté com ovas de peixe Autor Nonsprecare Publicado em 2023-01-12 Tempo de preparação 20M Tempo de cozedura 40M Tempo total 60M Classificação 0 
Com base em 1 Comentário(s)