Tempo de preparação: 45 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
RECEITA DE CROISSANT DE MEL INTEGRAL
No nosso país, como sabem, o croissants Juntamente com uma chávena de leite ou um cappuccino, representam o cartão postal típico do nosso país e o doce despertar de muitos italianos. A receita tradicional dos croissants requer muita manteiga, mas para tornar os croissants de pequeno-almoço mais saudáveis e menos gordurosos, existempropomos uma receita de farinha integral, preparada sem manteiga com farinha integral e com levedura de cerveja ou sourdough.
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RECEITA DE CROISSANTS INTEGRAIS LIGHT COM MEL
Vamos ver juntos, passo a passo, como preparar muitos pratos deliciosos croissants de trigo integral com mel para o pequeno-almoço:
Ingredientes
- 400 g de farinha integral
- 100 g de farinha forte tipo 0 (normalmente utiliza-se a manitoba, mas quisemos experimentar a zero que é menos refinada e o resultado foi muito satisfatório)
- 200 g de mel
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 60 g de óleo de girassol
- cerca de 150 ml de leite
- 25 g de levedura de cerveja fresca (ou 170 g de massa fermentada fresca do dia anterior)
- Açúcar em pó para a superfície
- Doce ou creme de avelã para o recheio
Preparação
- Coloque o fermento numa tigela pequena com um pouco de leite morno (retirado do total de 150 ml) e uma colher de chá de mel.
- Numa tigela ou num processador de alimentos, peneire as farinhas e adicione o fermento em pó dissolvido, os ovos, o mel e o óleo, misturando cuidadosamente todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogénea.
- Adicione o sal e o leite, um pouco de cada vez, continuando a amassar. A massa deve estar macia.
- Deixe levedar durante cerca de 3 horas, até duplicar de volume.
- Decorrido o tempo necessário, dividir a massa em 3 partes e estendê-la em círculo com um rolo de massa com cerca de 3/5 mm de altura.
- Formar triângulos a partir do disco para formar um círculo com cerca de 3 mm de espessura.
- No centro de cada triângulo coloque uma colher de chá do recheio escolhido, caso contrário passe à etapa seguinte.
- Enrole os triângulos, começando da base para a ponta, para obter a forma clássica de croissant.
- Cozer a 180° durante 15 a 20 minutos num forno pré-aquecido e ventilado.
- Deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó.
DELICIOSOS BOLOS DE PEQUENO-ALMOÇO:
- Donuts para o pequeno-almoço: a receita com massa fermentada que os torna macios e digeríveis
- Biscoitos de trigo integral com mel: doces para todas as ocasiões
- Bolo de ameixa com especiarias e canela, ideal para um pequeno-almoço energético e nutritivo
Nome da receita Cornetto integrale al miele Autor Nonsprecare Publicado em 2023-04-23 Tempo de preparação 45M Tempo de cozedura 20M Tempo total 65M Classificação 0 
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