• RUCOLA
• COMO CULTIVAR RÚCULA
• TERRENO PARA CULTIVO DE RÚCULA
• COMO COLHER RÚCULA
• PROPRIEDADES NUTRICIONAIS DA RÚCULA
• BENEFÍCIOS DO FOGUETÃO
• COMO É QUE A RÚCULA É UTILIZADA NA COZINHA?

Um sabor ligeiramente picante, mas muito agradável, que torna o rúcula Esta planta herbácea, conhecida desde a antiguidade, é também muito utilizada na cozinha, e não só em saladas. fácil de cultivar Sabendo que não precisa de muita água, nem mesmo de demasiada água, pois a sua escassez torna o seu sabor mais forte.

RUCOLA

O nome comum "rúcula" refere-se à Eruca sativa, pertencente ao género Eruca, família Cruciferae.

As folhas são verdes e alongadas, com margens serrilhadas, e tornam-se amarelas quando a planta está muito madura.

Existem duas variedades principais, selvagem e cultivada, a primeira é mais picante, a segunda, que também é mais fácil de cultivar, tem folhas mais redondas.

COMO CULTIVAR RÚCULA

Cultivar rúcula é fácil porque é uma planta muito adaptável A sementeira, que se realiza geralmente de março a setembro, pode ser feita em vasos ou na horta. As sementes devem ser regadas regularmente, mas não em demasia, pois o encharcamento pode ser mortal. A campanha da Francesca explica que para semear basta espalhar as sementes no solo sem as enterrar mantendo este último bastante húmido. A germinação ocorre em poucos dias Tente também espaçar as plantas pelo menos 25 centímetros, mesmo que as cultive em vasos. Uma vez crescidas, lembre-se de regar o solo e não as folhas diretamente. O espaçamento também serve para este fim.

TERRENO PARA CULTIVO DE RÚCULA

O solo ideal é um solo solto, húmido e fresco, quase arenoso, de preferência rico em matéria orgânica. É também importante que não tenha tendência a secar com temperaturas mais quentes.

rúcula

COMO COLHER RÚCULA

A colheita do foguete é muito simples, basta folhas cortadas (desde que tenham atingido uma altura de pelo menos 7-8 cm) Não remover a parte central da planta para não a danificar irremediavelmente.

PROPRIEDADES NUTRICIONAIS DA RÚCULA

A rúcula é rica em propriedades nutricionais Além disso, existem vitaminas valiosas, como a vitamina C, K, A, minerais e proteínas.

Especificamente, 100 gramas contêm:

• 91 g de água
• 2,6 g de proteína
• 0,3 g de lípidos
• 0 mg de colesterol
• 3,9 g de hidratos de carbono
• 3,9 g de açúcar
• 0,9 g de fibra
• 110 mg de divitamina C
• ácido fólico
• vitamina K

Ver a lista completa em Humanitas.

BENEFÍCIOS DO FOGUETÃO

Fresca, saborosa e pouco calórica, a rúcula é realmente rica em benefícios. Vamos descobrir os principais:

• é um excelente antioxidante devido ao seu elevado teor de vitamina C;
• é benéfico para a visão, os ossos e o desenvolvimento embrionário devido ao seu teor de provitamina A;
• é útil para o sistema cardiovascular e durante a gravidez devido ao ácido fólico que contém;
• é benéfico para a saúde do sistema nervoso;
• é hipocalórico;
• é utilizado desde a antiguidade como remédio para as dores de garganta e os catarros, pois contém glicosídeos de enxofre;
• tem propriedades diuréticas;
• tem propriedades digestivas.

COMO É QUE A RÚCULA É UTILIZADA NA COZINHA?

A rúcula presta-se a muitas utilizações na cozinha, sendo excelente na preparação de saladas, também é boa com tomates e como condimento para acompanhar pratos de carne.

E o que dizer da saborosa pizza de rúcula? Ou da cevada com rúcula e amêndoas? O pesto que a inclui juntamente com nozes também é delicioso.

Também pode ser utilizado para preparar xaropes digestivos e infusões para serem bebidos quentes, recomendados para tosses nervosas.

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