• QUINOA
• O QUE É A QUINOA
• PROPRIEDADES DA QUINOA
• BENEFÍCIOS DA QUINOA
• VALORES NUTRICIONAIS
• QUE QUANTIDADE DE QUINOA SE PODE COMER?
• CONTRA-INDICAÇÕES DA QUINOA
• ONDE COMPRAR QUINOA
• COMO LIMPAR SEMENTES DE QUINOA
• COMO COZINHAR QUINOA

QUINOA

Um verdadeiro superalimento Poderoso para todo o organismo: um remédio natural com propriedades antioxidantes e que, graças ao seu elevado teor de fibras, ajuda a regularizar o funcionamento do intestino. Com um baixo índice glicémico, o que o torna particularmente adequado para dietas diabéticas. quinoa muito saciante e, como tal, favorável às dietas de emagrecimento, pode ser utilizado muito facilmente, nomeadamente na cozinha: saladas, hambúrgueres, sopas e muito mais.

O QUE É A QUINOA

Pertencendo ao Chenopidaceae, quinoa embora pareça um cereal, na realidade não o é: é, no entanto, um alimento rico em propriedades benéficas para a saúde . Nutritiva, antioxidante, rica em fibras, minerais, proteínas e aminoácidos, a quinoa estimula o metabolismo, é indicada em dietas de emagrecimento e é perfeito para quem tem de seguir uma dieta sem glúten .

LER TAMBÉM: Quinoa, que paixão, 6 receitas veganas para experimentar e descobrir o seu sabor e leveza

PROPRIEDADES DA QUINOA

Conhecida desde a antiguidade, quando era cultivada nos Andes pelos Incas, que lhe chamavam "a mãe de todas as sementes", A quinoa apresenta-se com sementes vermelhas, amarelas e pretas e é cultivada principalmente na Bolívia, no Peru, no Chile e no Equador .

Mas quais são as qualidades mais importantes que fazem da quinoa um verdadeiro superalimento?

• É muito rico em ferro, contendo mais do que os espinafres, uma caraterística que o torna um alimento perfeito para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana.
• Contém uma quantidade significativa de proteínas, 14 g por 100 g de produto.
• Contém 10 aminoácidos essenciais.
• É rico em minerais, fibras, ácidos gordos Ómega 3 e 6.
• Não contém glúten, pelo que é adequado para celíacos.

PARA MAIS: Biscoitos de quinoa, uma receita simples e deliciosa com chocolate

BENEFÍCIOS DA QUINOA

E não é tudo: a quinoa é um verdadeiro aliado do nosso sistema circulatório e um alimento energizante Diminui a acidez gástrica, pelo que é um excelente remédio natural para quem sofre de gastrite. O seu elevado teor de fibras torna-o perfeito para os diabéticos, pois não provoca picos elevados de açúcar no sangue.

Muito versátil na cozinha e perfeito para preparar pratos doces e salgados deliciosos, nutritivos e saudáveis, No entanto, antes de proceder à preparação e à cozedura, é importante lavar bem a quinoa e pô-la de molho para retirar a saponina uma substância de sabor amargo tóxica para o nosso organismo.

Outros benefícios da quinoa para o nosso corpo são:

1. As fibras da quinoa limitam a absorção do colesterol, pelo que este alimento é útil para o reduzir.
2. Os hidratos de carbono complexos da quinoa são de libertação lenta, demorando mais tempo a serem absorvidos pelo organismo e não criando assim picos de glucose no sangue.
3. A quinoa aumenta a sensação de saciedade, contrariando assim a fome nervosa e ajudando a perder peso.
4. Ajuda a acelerar o metabolismo.
5. Os antioxidantes da quinoa ajudam a neutralizar os radicais livres, o que resulta num efeito anti-envelhecimento.

Subscreva a nossa newsletter para se manter atualizado, clique aqui!

VALORES NUTRICIONAIS

Por cada 100 gramas de quinoa, existem 376 calorias:

• 56,5 gramas de hidratos de carbono
• 13,4 gramas de proteínas
• 11,2 gramas de fibras
• 10,8 gramas de água
• 8,1 gramas de lípidos
• 655 miligramas de potássio
• 438 miligramas de fósforo
• 189 miligramas de magnésio
• 46 miligramas de cálcio

QUE QUANTIDADE DE QUINOA SE PODE COMER?

Sem glúten e sem histamina, a quinoa presta-se bem a dietas Para quem precisa de perder peso, a quinoa pode ser utilizada com segurança em ambas as refeições, com uma porção ao almoço e outra ao jantar. Em alguns casos, vale a pena substituí-la por arroz integral. A porção ideal de quinoa é de 70-80 gramas.

CONTRA-INDICAÇÕES DA QUINOA

Embora as situações de intolerância à quinoa sejam bastante raras, é melhor evitar o consumo de quantidades excessivas se sofrer de pedras nos rins .

LER TAMBÉM: Proteína vegetal, os 10 alimentos que a contêm em maior quantidade

ONDE COMPRAR QUINOA

Pode comprar quinoa em todas as lojas de produtos biológicos e supermercados Também pode encontrar vários formatos de pasta e farinha de quinoa nas melhores lojas.

COMO LIMPAR SEMENTES DE QUINOA

As sementes de quinoa devem ser lavadas com um coador em água corrente e depois cozidas numa panela, com duas partes de água para cada parte de quinoa, tendo em conta que o volume deste alimento duplica.

COMO COZINHAR QUINOA

Se ainda não provou a quinoa, não espere mais, corra ao supermercado e reutilize-a para preparar estas receitas deliciosas :

• Receitas com quinoa, vamos preparar um primeiro prato, um prato principal e uma sobremesa
• A receita de almôndegas de quinoa e espinafres
• Salada de quinoa, duas receitas para se sentir em forma. Uma é vegan
• Hambúrgueres de quinoa, a receita para uma refeição saudável e nutritiva, perfeita para as crianças
• Quinoa, aqui estão três receitas para a saborear com peixe
• Sopas com quinoa, legumes e leguminosas, três receitas deliciosas
• Quinoa com legumes, a receita de muitos pãezinhos deliciosos
• Almôndegas de quinoa, saborosas e delicadas