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Ho un cuore di pasta frolla e i fiori nella testa.

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Sono Elena Maria Cito, ho un cuore di pasta frolla e i fiori nella testa.

Un giorno di qualche anno fa, ascoltando una canzone che parla di margherite, mi è venuta un’idea: decorare torte a strati con i fiori ispirandomi a musica, poesia, arte. Così è nato Tortecoifiori, progetto nel quale cibo e botanica sono un pretesto per raccontare storie. SCOPRI DI PIU’.

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Da qualche tempo durante il week end me ne vado in giro con una valigia piena di spatole e altri arnesi da cucina per raccontare agli altri storie di fiori e di burro. E così io di @tortecoifiori ormai ne faccio davvero poche, tanto che a volte mi viene quasi paura di non saperle più mettere le mani in pasta. Ma nel mese dell’autunno ho momentaneamente interrotto il viaggio ed ho rimesso in moto la planetaria di casa. “La mia vita è decadenza e panna” mi verrebbe da dire citando un certo Colapesce. E voilà: torta alla vaniglia farcita con ganache al cioccolato e lamponi, coperta con crema al burro meringata, macaron ai miritilli, violette che quasi sembrano velluto. #tortecoifiori #domenicacoifiori (Il nastro attorno al cuore ex voto è opera inconfondibile di @puella_atelier)
L’ho scritto l’altro giorno nella nostra corrispondenza mensile e in effetti seminavo indizi: l’energia che si genera tra le persone quando si sta a tavola è davvero, davvero speciale. Avremo modo di incontrarci sabato 30 novembre e domenica 1 dicembre per vivere un’esperienza unica attorno al cibo, alla convivialità, alla fotografia, ai fiori. Attorno alla tavola. Questo progetto è grande ed ambizioso e merita tempo per essere raccontato. Da domani a venerdì, ogni giorno ve ne sveleremo un pezzetto. Per ora solo immensamente grazie a Lucia e Claudio di @frollemente e Josephine di @thecreativedesign_lab per l’instancabile e contagioso entusiasmo. Sono felice ed onorata di lavorare con voi. 🙏🏻🥀 #storiecoifiori #FELICEcoifiori #aroundthetable_retreat
Reduce da uno splendido week end di treni, burro, abbracci e molti fiori. Mi fermo per qualche settimana e poi ci vediamo 26 e 27 Ottobre a Bologna presso @casavintagebo e 9 novembre a Milano presso @domitilla_baldeschi_fiori. Per quest’ultimo workshop le iscrizioni sono finalmente aperte: tutti i dettagli nelle stories! Buon lunedì, a presto 🎪❤️🤟🏼 Ph. @gloriasoverini_photography #tortecoifiori #corsicoifiori
Il modello di questo abito si chiama Valeria perché nato su desiderio di @valeriamaggiora, titolare di una certa @melissa_erboristeria. Lo ha realizzato Valentina dalle mani d’oro di @fildereves che, dopo aver visto le stories in cui mostravo le cartoline per i workshop che mi ha mandato Sara di @aspettaevedrai_ , mi ha chiesto se potesse contribuire a questo progetto di fiori e burro donandomi qualcosa di speciale che potessi indossare durante gli eventi legati a @tortecoifiori. Ho accettato onorata, con sorpresa e non poco imbarazzo perché non sono del tutto convinta di meritarmi tanti affetto ed attenzione. D’ora in avanti ai workshop, ai concertini e tutte le volte che ne avrò occasione, mi vestirò così: di fiori e gratitudine. Sono felice. GIFTED BY Fil De Rêves #elenacoifiori #storiecoifiori
Chi non ha mai avuto nella dispensa questa iconica bustina?! La storia di Paneangeli è favolosa ed io l’ho scoperta un pomeriggio di fine estate in cui ero alla ricerca di curiosità sugli storici marchi alimentari italiani. Ebbene, Paneangeli è nata grazie ad un ragazzo nato a Cremona e trasferitosi a Genova, Ettore Riccardi, che a 18 anni e dopo un po’ di gavetta, aprì la sua prima drogheria, sul retro della quale produceva la polvere lievitante che tutti conosciamo. La realtà si confonde un po’ con la leggenda, ma a quanto pare una anziana cliente trovò che la torta preparata con la polvere di Riccardi fosse talmente buona da essere una “torta da angeli”. E qui le intuizioni, nel 1932, di far stampare le prime bustine monoporzione color turchese con l’ormai celebre disegno dei due angioletti e la denominazione “Pane degli Angeli” e di brevettare la formulazione del lievito con aroma vaniglia. Così il turchese diventa il colore di bandiera della famiglia condizionando la scelta di cravatte, calzini, automobili... che gran lezione di personal branding! Il lievito Paneangeli si diffonde quindi in tutto il Paese. Nascono ben presto le prime iniziative pubblicitarie tra distribuzione di ricettari e piccoli spot televisivi... pensate che in assenza di budget per veri testimonial, a recitare fu proprio il figlio di Riccardi nella parte di un bambino molto dispettoso che diventa angelico mangiando una buona fetta di torta Pane degli Angeli. La vita di Paneangeli prosegue fino al 1990 quando il marchio viene acquisito da @cameoitalia che si impegna a mantenere l’identità e i valori di un tempo. A quel punto l’assortimento di gamma si arricchisce di prodotti: zucchero a velo, gocce di cioccolato, praline e chi più ne ha più ne metta. Ed oggi con immenso piacere posso annunciare che con @paneangeliofficial intraprendo una bella collaborazione. Utilizzeremo i loro prodotti durante tutti i workshop di @tortecoifiori. 🙏🏻❤️ SUPPLIED BY PANEANGELI. #paneangeli #MyDolceCasacameo #storiecoifiori
Colazione che si trasforma in pranzo che con la scusa di ritirare del materiale per @tortecoifiori diventano ore e ore di chiacchiere senza sosta. Che sono timida e riservata e ci metto un po’ a dar confidenza, ma le riconosco le persone buone a cui posso confidare le mie paure riguardo a questo progetto e un po’ anche alla vita. Perché questi lavori digitali generano molti momenti di solitudine e allora sono necessari il confronto e la fiducia di anime gentili. Josephine un anno e qualche mese fa mi scrisse su Instagram per propormi una collaborazione: avrebbe fatto il rebranding grafico di @tortecoifiori in cambio di una buona comunicazione. Un anno fa il logo che conosciamo è uscito ed io ho iniziato a colorare le cose di rosa antico, ma quel che è nato da quella margherita, credetemi, vale ancor di più. Circondatevi sempre – sempre! – di chi sa farvi stare bene. Grazie Josephine. Di tutto tutto tutto. @thecreativedesign_lab
Martedì 17 e se ieri vi spiegavo quali fiori son più adatti alle torte, oggi vi racconto la storia di un’azienda italiana che vive da oltre 160 anni e che ha iniziato ad Alba producendo caramelle da vendere sfuse nelle drogherie, ed è finita a Torino a riempire scatolette di latta che sono dei piccoli gioielli da taschino. Pensate che persino Cavour aveva le sue preferite: gommose alla liquirizia aromatizzate alla violetta. Gradita al punto da diventare la pastiglia più celebre del Parlamento Subalpino e da essere ribattezzata “senateurs” proprio in onore di Cavour e dei suoi colleghi. Ed è bello anche il fatto che nella storia di queste caramelle ci sia una donna dal temperamento audace, la signora Giselda Balla Monero detta “La Leonessa” che acquisì nel ‘34 l’azienda ed iniziò ad investire in nuove confezioni, pubblicità e concorsi a premi per i clienti. Praticamente una pioniera dell’imprenditoria femminile. Tanto sono amate che in Piemontese “Marca Leun” è diventato un modo di dire per indicare una produzione fatta ad arte. L’espressione fu addirittura ripresa da Primo Levi in “Chiave a Stella” dove il protagonista per esprimere ammirazione per un’opera ingegneristica esclamò proprio “Marca Leone!” Insomma, le @pastiglieleone sono davvero un’istituzione e saranno con noi durante tutti i workshop di @tortecoifiori. Si parte sabato 21 a Vercelli, non troppo lontano da dove questa incredibile realtà ha visto la luce. Ci vediamo presto. ❤️ #storiecoifiori #supplied
Lunedì 16 Settembre ed è l’inizio ufficiale delle scuole, della settimana della moda, dell’ultima settimana d’estate, degli ultimi 5 giorni che ci separano dai workshop di @tortecoifiori. Sono un po’ agitata, non lo nego, ma la voglia di creare qualcosa di bello è più grande della paura che si è fatta spazio tra i fiori nella mia testa. Da qui a sabato, allora, condividerò con voi delle piccole briciole così che possiate ingannare l’attesa e pregustare la gioia di incontrarci. Oggi una guida all’uso dei fiori in cucina. La trovate al link in bio. Buona serata ❤️ (quelle in foto sono pagine de Le parole dei fiori - Isabella Kranz, Bompiani) #storiecoifiori
La mattina molto presto la luce della finestra di camera mia taglia la stanza e si posa lì, sul muro di fronte alla porta. È una cosa semplice che amo tantissimo e di cui godo davvero raramente: durante l’anno esco prima di riuscire a vederla e quando invece posso stare a casa, amante del sonno mattutino quale sono, mi alzo che si è già diffusa su tutta la parete annullando ogni magia. Di tanto in tanto allora, quando posso concedermi un istante, mi metto a giocare con le ombre e cerco di fare il pieno di quella bellezza che in breve tempo si dissolverà. Ed oggi è stato un giorno buono. L’ho fotografata a ricordarmi di questo piccolo regalo che è arrivato al termine di una settimana impegnativa in cui l’aria nuova di settembre ha riportato ordine e ci ha rimessi in cammino. E parlo al plurale perché niente di quello che faccio avrebbe sostanza se dall’altra parte non trovassi braccia pronte a tendermi la mano. Che belle le ombre sì, ma che belle anche le sinergie. Immensamente grata. [Ascoltando, inevitabilmente: Io sono l’altro - Niccolò Fabi] #storiecoifiori #ombrecoifiori #iosonolaltro

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