Risoto de gorgonzola com nozes

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozedura: 20 minutos

Dificuldade: baixo

RECEITA DE RISOTO DE GORGONZOLA COM NOZES

O risoto de gorgonzola com nozes é um prato rico e saboroso, simples de confecionar e muito rápido: pode ser improvisado no caso de convidados de última hora.

INGREDIENTES (para 4 pessoas)

  • 320 gramas de bom arroz para risoto (Carnaroli, Superfino Arborio, Vialone Nano)
  • 150 - 200 gramas de queijo gorgonzola cremoso
  • 1 mão-cheia de miolo de noz (equivalente a cerca de 10 nozes inteiras)
  • 1 noz de manteiga
  • 1 copo pequeno de vinho branco seco
  • cerca de 1 litro de caldo de legumes ou de carne, preparado com um cubo de caldo

PREPARAÇÃO

  1. Numa panela própria para risotos, de barro ou de alumínio, torrado o arroz sem qualquer tempero, para que desenvolva todo o seu aroma. Mantenha o lume médio e não pare de mexer.
  2. Quando os feijões estiverem translúcidos, húmido com o vinho branco e, assim que começar a ferver, baixar o lume e deixar evaporar o álcool e o excesso de humidade
  3. Entretanto aquecimento para além do caldo.
  4. Assim que o arroz estiver quase seco adicionar duas ou três conchas de caldo, agitar e continuar a cozedura, acrescentando caldo enquanto o anterior seca.
  5. Entretanto, cortar queijo gorgonzola ralado, pausa as nozes e parta-as grosseiramente, reservando alguns grãos inteiros para decorar o prato no final.
  6. Quando o arroz estiver quase cozinhado, adicionar o gorgonzola e derreta-o perfeitamente no arroz quente, por fim junte as nozes picadas.
  7. Amalgamar todos os ingredientes na perfeição, para que o resultado final seja muito cremoso
  8. Preparar pratos individuais, decoração com um ou mais grãos inteiros.
  9. Servir de imediato oferecendo queijo parmesão ralado à parte.

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Receita Nome da receita Risotto com gorgonzola e nozes Autor Nonsprecare Publicado em 2022-12-08 Tempo de preparação 10M Tempo de cozedura 20M Tempo total 30M Classificação 2.5 Com base em 3 Comentário(s)
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