Buongiorno! Oggi (finalmente! - direte voi) concludo la serie di post dedicati alle "tecniche" utili per preparare le #tortecoifiori. Potete leggere gli articoli precedenti cliccando qui La bagna Qualunque sia la base che scegliete di preparare e la farcitura che decidete di abbinarvi, è bene bagnare la torta al momento dell'assemblaggio. In un pentolino portate … Continue reading Tortecoifiori: la bagna – la copertura – la decorazione
Categoria: tecniche
Tortecoifiori: le farciture
Buongiorno a tutti, avevo quasi dimenticato dell'esistenza di questo mio spazio nell'etere. Torno per suggerirvi qualche farcitura indicata per ottenere torte alte e buonissime. Sebbene sia tanto criticata per il gusto molto dolce, al momento la crema al burro è la preparazione con cui mi trovo meglio per coprire le mie torte. Per questo motivo, … Continue reading Tortecoifiori: le farciture
Tortecoifiori: le basi
Non ho mai pensato che qualcuno potesse essere interessato all'interno delle mie torte. Alla loro sostanza.Ero al contrario convinta che mostrare una bella foto fosse sufficiente per essere d'ispirazione, ed io non mi sento così esperta da dispensare consigli in fatto di pasticceria. Eppure di recente mi è stato chiesto di condividere anche i procedimenti, … Continue reading Tortecoifiori: le basi