Per portarci un po’ di Primavera dentro casa Ingredienti per 4 mini pies (o per un’unica torta del diametro di 20 cm) 250 gr di farina “00” – 100 gr di burro a tocchetti morbido – 1 pizzico di sale – 50 ml di acqua – 3 cucchiai di zucchero – succo di mezzo limone … Continua a leggere Mini Pies alle fragole
Esiste un modo semplice per guarnire e presentare dei classici frollini. Bastano un po’ di glassa con zucchero a velo ed una manciata di fiori eduli disidratati. Pasta frolla Ingredienti per circa 30 frollini: 300 gr di farina – 100 gr di zucchero – 100 gr di burro morbido tagliato a tocchetti – 2 uova … Continua a leggere Biscotti glassati con i fiori
Mini guida all’uso dei fiori in cucina Amo i fiori perché a loro riconduco meravigliosi messaggi di speranza. Coltivando un terreno, prendendosene cura, i fiori sbocciano e si mostrano nella loro straordinaria seppur naturale bellezza. E chissà se ingerendoli non si diventi più belli d’animo. Io questo non lo so, nel dubbio tutto quello che ho imparato … Continua a leggere I fiori eduli (e non solo) | aggiornato al 22/05/2020
Buongiorno! Oggi (finalmente! – direte voi) concludo la serie di post dedicati alle “tecniche” utili per preparare le #tortecoifiori. Potete leggere gli articoli precedenti cliccando qui La bagna Qualunque sia la base che scegliete di preparare e la farcitura che decidete di abbinarvi, è bene bagnare la torta al momento dell’assemblaggio. In un pentolino portate … Continua a leggere Tortecoifiori: la bagna – la copertura – la decorazione
Buongiorno a tutti, avevo quasi dimenticato dell’esistenza di questo mio spazio nell’etere. Torno per suggerirvi qualche farcitura indicata per ottenere torte alte e buonissime. Sebbene sia tanto criticata per il gusto molto dolce, al momento la crema al burro è la preparazione con cui mi trovo meglio per coprire le mie torte. Per questo motivo, … Continua a leggere Tortecoifiori: le farciture
Non ho mai pensato che qualcuno potesse essere interessato all’interno delle mie torte. Alla loro sostanza.Ero al contrario convinta che mostrare una bella foto fosse sufficiente per essere d’ispirazione, ed io non mi sento così esperta da dispensare consigli in fatto di pasticceria. Eppure di recente mi è stato chiesto di condividere anche i procedimenti, … Continua a leggere Tortecoifiori: le basi
