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Il week end scorso mi ha insegnato l’arte della gratitudine. Fermarsi ogni sera a pensare a quanto di bello è accaduto durante la giornata. Accogliere il buono e custodirlo gelosamente come terapia per le giornate “No”.

Ho preparato questa torta al cioccolato per il Cotton Tea Party, un piccolo evento organizzato dal team tutto al femminile di Cotton Friday, associazione che promuove la creatività in ogni sua forma. L’intera discografia di Levante in sottofondo (e sono onesta se dico che la musica non l’ho scelta io. Delle volte il caso…), gli abbracci di amiche non più virtuali, tè caldo e tante chiacchiere (perchè sono logorroica. E’ risaputo.).

Andare oltre gli schermi è il lusso più grande che possiamo concederci in questa epoca. E coltivare le proprie passioni è tanto liberatorio quanto necessario.

Sono felice.

Mudcake al cioccolato fondente 

Ingredienti per una torta da 20 porzioni

150 gr di cioccolato fondente – 400gr di zucchero- 250ml latte – 250gr burro – 100gr farina 00 – 100gr di farina autolievitante – 100 gr cacao amaro – 2 uova grandi 

In una pentola sciogliere il burro con lo zucchero, il cioccolato ed il latte senza portare a bollore. Far raffreddare il composto per circa 15 minuti e poi aggiungere gli ingredienti secchi ben setacciati. Mescolare ed infine unire le uova leggermente sbattute. 

Dividere l’impasto in due tortiere da 18/20 cm di diamentro precedentemente imburrati e infarinati. Cuocedere per circa un’ora a 160° forno statico preriscaldato.

Si tratta di una torta umida che non necessita ti abbondanti creme o farciture. Non occorre bagnarla. Consiglio di tagliare le porzioni facendo dei piccoli cubetti (a mo’ di brownies).

Io l’ho assemblata e ricoperta con un leggero strato di crema al mascarpone seguendo questa ricetta: Crema al Mascarpone

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Non assomiglio ad una linea di contorno. Quella la disegnano gli stronzi come te.
Probabilmente sì, sarebbe molto facile esistere in una forma semplice e vagamente buona, probabilmente una.

Deluderti – Maria Antonietta

Non ho intenzione di deludere, di contro la vita è riuscita in pochi giorni a deludermi più e più volte. Ho discusso, mi sono arrabbiata molto, ho sofferto per diversi mali fisici e psicologici. Non sto ancora troppo bene. Ho molti pensieri per la testa e pochissime certezze. Una settimana da dedicare interamente all’uso buono dei social e alla realizzazione di progetti grandi e piccoli si è trasformata in un incubo senza fine e la verità è che ho rimpianto i libri e lo studio. Sono arrivata a venerdì esausta e affaticata, poi però durante il mio consueto zapping musicale per scoprire le nuove uscite, mi sono imbattuta in Deluderti, la dose di cinismo e ironia di cui avevo bisogno. Ho sorriso, ho sdrammatizzato le difficoltà ed ho confermato ciò che già sapevo, ma che a volte dimentico: non assomiglio ad una forma semplice e buona. Per stare bene a me servono tanto gli esercizi di statistica economica, quanto le torte. Tanto i fiori quanto i cuori splatter. Le ore di ripetizioni o babysitting e quelle stesa a far nulla. I concerti e le ore di reclusione in biblioteca. Creatività e razionalità. Non sono una cosa sola. Non ho definizione. Se mi concentro su un solo aspetto di me, impazzisco. Conoscermi appieno è complicato.

E mi vado benissimo così.

Deludere è un atto di coraggio e fiducia. Non è mia intenzione farlo, ma se è necessario a mostrarmi per come sono davvero, allora deluderò.

Buon lunedì.

Quattro quarti alla vaniglia con crema al mascarpone

per la ricetta di questa torta, vi rimando ai post relativi alle “tecniche” per realizzare le Tortecoifiori.

Ecco i link

• basi
• bagne 
• farciture 

Il rumore della pioggia nel pomeriggio

Le cicale a Luglio in un campeggio

Il suono del traghetto che entra in porto

La frenata prima del botto

La sirena dell’ambulanza in avvicinamento

Quella che si sente in guerra guardando in alto

L’urlo della folla in uno stadio

Il rumore della vita

Io non suonerò mai così

Posso giocare, intrattenere, far tornare il buon umore o lacrimare

Ma non suonerò mai così

Non è solo cosa diversa, è una battaglia persa

Alzo le mani

Alzo le mani- Fabi Silvestri Gazzè

Bundt Cake all’arancia e semi di papavero. Ricetta tratta da ‘Bundt cake: le antiche ciambelle’, l’ultimo libro di Monica Zacchia (link qui)

Ho scelto per tanti motivi di allontanarmi dai social per qualche tempo. Aranzulla mi ha dato una mano a capire come disattivare il proprio profilo Instagram e via: chiusa a chiave per un po’ la finestra sul mondo che 6 anni fa ho scelto di spalancare. È stata una scelta molto sofferta, ma l’ossessione da notifiche stava diventando una malattia. Sentivo di stare perdendo pezzi essenziali della mia vita perché troppo impegnata a riflettermi in faccia la luce forte dello schermo del mio iPhone. Durante i primi giorni mi sono sentita libera: in meno di 24h ho letto libri, dipinto, scritto su carta, ascoltato album a ripetizione ed ho pianto accorgendomi di quanto della nostra anima questi strumenti riescano a risucchiare. Trascorsi i primi giorni di condizione di libertà, mi sono imbattuta in sentimenti che non provavo da tempo e che pensavo di aver accantonato perché ormai ampiamente uscita dal terribile tunnel dell’adolescenza: la signora Noia e sua maestà la Solitudine. Quando non sapete proprio che fare, quando la testa è stanca per apprendere ciò che state studiando, quando avete riordinato persino l’ordine, quando avete letto tutti i libri che vi attendevano immobili nella libreria, quando siete usciti e poi tornati a casa, quando nessuno vi scrive (a onore del vero mi tocca ammettere che alcune persone mi hanno cercata per capire che fine avessi fatto, se stessi bene. Se sparisce il tuo avatar forse sei morto.) e voi -per non sembrare poveri stalker- non scrivete a nessuno, rimanete soli con voi stessi. Noia e solitudine. E tutto quel bel castello di apprezzamento ed autostima che nel tempo i like, i commenti, i messaggi privati pieni di ammirazione vi hanno aiutato a costruire va in frantumi. Briciole.
La noia e la solitudine di fatto sono condizioni imprescindibili per chi fa qualcosa di creativo. L’ispirazione sta tutta lì. Io ho più che altro avvertito ansia. L’idea per qualche torta mi è anche venuta, ma di quei momenti ho soprattutto in mente la sensazione di occlusione. Claustrofobia. Impossibilità di fuggire dal posto in cui stavo. Ed alla fine ho capito dove sta il problema: non sappiamo più che siano il qui e l’ora. Non sappiamo più stare al nostro posto con tutte le nostre cellule, tutti i nostri organi cuore e cervello inclusi. Siamo a casa eppure abbiamo la smania di andare a vedere che faceva ieri pomeriggio la Ferragni a Los Angeles. È tutto eterno perché male che ci vada resta online per 24h, altrimenti resta online per sempre. E si perde la bellezza dell’attimo. Di quello che vivi soltanto tu, per un istante in quel posto lì con le persone con cui ti trovi senza che nessuno fuorché i presenti lo sappia. “Sorridendo ti verrà da piangere/ a pensare quante volte nei momenti d’oro/ stavi pensando ad altro/ in un altro luogo con un altro tempo” canta Jovanotti in una sua nuova canzone. Non ci piace il posto in cui stiamo? Ci imbarazza la situazione in cui ci troviamo? Ci infastidisce la gente che abbiamo attorno? E via a scorrere il dito inghiottendo immagini di cui potremmo serenamente fare a meno. E siamo maledettamente curiosi. E siamo maledettamente esibizionisti. Instagram non più come mezzo per trasmettere il bello, ma come fine ultimo per ottenere pioggia di cuoricini. Ma voi lo sapete che ricevere una notifica produce lo stesso piacere cerebrale del cioccolato? Voi lo sapete che io in questi venti giorni mi sono sfondata di cioccolata? E sebbene Instagram mi abbia aiutato ad accantonare le mie insicurezze, sono diventata anche un po’ più antipatica. E allora forse era meglio tenermelo qualche timore in più.
Poi è finito il ciclo (questa idea della disattivazione dei profili l’ho chiaramente partorita in fase premestruale), è passata la depressione ed ho capito che condividere è comunque tra le cose più belle di questo pianeta. E che fare rete abbattendo distanze temporali e geografiche è il più grande miracolo che questa nostra epoca potesse regalarci. Però stiamo tutti molto calmi. Ché la vita scorre anche senza cellulare in mano. Che annoiarsi e sentirsi soli ci fortifica molto più di un commento gentile. Dosiamo ciò che condividiamo. Filtriamo i contenuti che scegliamo di buttare nell’etere e quelli che scegliamo di recepire. Rendiamo pubblico solo ciò che davvero vale la pena sia tale. Impariamo il lusso del “tenere per sè” per il bene nostro (chè domani custodiremo ricordi preziosissimi) e per il bene comune (dobbiamo rieducarci tutti ad essere meno impiccioni).
Analogico è la parola che ho scelto di abbinare al mio 2018. Di tanto in tanto chiuderò questa porta, di tanto in tanto lascerò entrare i miei ospiti. Avere successo su questa piattaforma dove la gente si fa la guerra e compra followers per sembrare meglio (di chi? cosa si vince? E poi questa è un’altra storia…) non fa per me. Catturare ogni tanto il bello, raccontare il buono, invece, può essere divertente. Ma è un gioco. Il mio posto nel mondo, la mia occupazione, la mia identità sono altro. I social mi sono utili soltanto per comunicarli a chi è lontano.

Bentrovati,
Elena

Qui una playlist spotify dal titolo “Elementou Umano” perché ritrovare umanità in questo mondo digitale è tutto ciò di cui abbiamo bisogno: PLAYLIST QUI

Di recente ho raggiunto 5 mila follower su Instagram. I numeri, di per sè, non sono importanti, ma le anime che si celano dietro allo schermo sì. Moltissimo. E di alcune di loro non potrei più fare a meno.

Per ringraziarvi, ho deciso di rendervi partecipi di quello strano processo creativo che la mia mente mette in atto ogni qual volta devo preparare una nuova Tortacoifiori. Per di più Natale si avvicina e voi meritate un regalo.

Mi spiego meglio.

Come saprete, amo prendere ispirazione davvero da qualunque cosa: quadri, libri,  film, giornate storte, colori e -soprattutto- musica. Vi chiedo di consigliarmi con un commento sotto a questa foto su Instagram (il link qui!) una canzone che vorreste io trasformassi in torta. Selezionerò un brano, realizzerò una torta ad esso ispirata e la persona che me lo avrà consigliato riceverà un pacchetto contenente:

• cuori di pasta frolla
• scotch di carta colorati per attaccare al muro cartoline, foto e biglietti di concerti (per ritrovarvi in breve con una parete incasinata tipo quella di camera mia)
• fiori eduli per guarnire i vostri piatti
• Manuale Distruzione, l’album che contiene “Le Margherite Sono Salve” ovvero la canzone che ha ispirato la prima Tortacoifiori. E’ nato tutto da lì. E Levante lo sa.

Avete tempo fino al 14 dicembre per  comunicarmi la vostra canzone. Sorteggerò il “vincitore” tramite estrazione casuale.

Non sono necessari repost, invito amici, capriole o salti carpiati, ma se spargete la voce non mi offendo, perchè il bello è che più siamo, più musica nuova scopriremo. Non escludo la nascita di una Playlist Spotify a fine concorso.

Spero che l’idea vi piaccia.

Grazie di cuore per il supporto prezioso e costante.

Vi abbraccio,

Elena