Mi piace il cibo che parla, che fa sorridere, che dice le parolacce. I gattini sfanculini sono una risposta a questo periodo di quarantena che ci ha resi nervosi e vulnerabili, ma che, nonostante tutto, ci ha insegnato il valore del tempo.
Pasta frolla con farina integrale
Ingredienti per circa venti gattini
130 g di farina integrale – 150 g di farina 00 – un pizzico di sale – 140 g di zucchero – 190 g di burro tagliato a tocchetti – mezzo cucchiaino di pasta di vaniglia (io ho usato quella buonissima che mi ha regalato @carolabrn a Natale!) – 2 tuorli d’uovo
Procedimento
In una ciotola versare tutti gli ingredienti ed impastare sino ad ottenere un panetto compatto. Vi avviso: ci vorrà un po’, all’inizio si avrà una consistenza sabbiosa, ma poi tutto fila liscio. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore. Stendere la frolla dello spessore di mezzo centimetro, sagomare i biscotti e cuocerli su una leccarda coperta con carta da forno per 10 minuti a 180 gradi. Et voilà!
Il taglia biscotti l’ho acquistato dai ragazzi di Sfuncookies.
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